Kuinka avata samppanjaa, jos korkki on rikki

Yleensä ongelma ei ole korkin poistaminen. Sinun on tehtävä tämä huolellisesti, vuotamatta juomaa pöydälle ja vieraille. Jotkut ihmiset uskovat, että mahtavaan puuvillaan ja vaahtosuihkulähteeseen avattu pullo antaa juomalle hienon maun. Kaikki on päinvastoin, nopeasti vapautuva kaasu köyhdyttää sitä ja muuttaa sen hiukan hiilihapottuneeksi viiniksi. Korkilla on erityinen muoto ja rakenne kaasun menetyksen välttämiseksi. Se kestää huomattavaa painetta, ja suuremman vakauden varmistamiseksi se on vahvistettu metalliverkolla. Ja sinun täytyy avata tämä juoma erityisellä tavalla, vaikka korkki olisi rikki.

Liikenneruuhkat

Useita vuosisatoja sitten yhden Ranskan luostarin taloudellisen munkin ansiosta samppanjaa sai. Hän ei vuodattanut käynyt viiniä ja laittanut sen toiseen prosessiin. Joten toissijainen käyminen ilmestyi ainutlaatuiseksi juomaksi, joka toi luostarin mainetta ja tuloja. Vain tietyistä rypälelajikkeista valmistettua samppanjaa voidaan kutsua todelliseksi samppanjaksi. Se kypsytetään tietyn ajan ja käy jauhemaisesti pulloissa vakaassa lämpötilassa, korkeassa kosteusprosentissa, kaukana melusta ja auringonvalosta.

On tärkeää: Kestävyyden lisäämiseksi korkki tehtiin pienellä jatkeella alaosassa. Yhdessä tumman lasin alkuperäisen muodon paksuseinäisen pullon kanssa saatiin täydellinen astia jalojuomaa varten.

1900-luvun lopulla klassinen korkkikorkki korvattiin muovilla. Se on myös melko muovinen, ei vaikuta juoman makuun ja on paljon halvempaa valmistaa. Vain luonnollinen korkki sulkee maitotyyppiset samppanjalajikkeet, ja kaikissa supermarketissa myytäviä edullisia tyyppejä varastoidaan täydellisesti muovin alle, joka on vahvistettu perinteisellä metalliverkolla ja kiiltävällä kalvolla, joka on kääritty kauneuden vuoksi.

Itsenäisen korkin salaisuudet

Korkin vetäminen on tarpeeksi helppoa, tähän on useita tapoja:

1. Klassinen, jossa hän liukuu kevyesti popin avulla paineen vaikutuksesta kämmeneen;
2. Hussarsky, jossa kaula sen kanssa katkaistaan ​​terävällä veitsellä tai sahalla;
3. Lumoava, kovalla äänellä ja runsaalla suihkulähteellä.

Tärkein tehtävä on estää korkki äkillisestä lähtemisestä ja arvokkaiden kuplien menetyksestä, antaen juomalle juhlava ilme ja ainutlaatuinen maku. Mutta jos hän murtuu ja kieltäytyy lähtemästä pullon kaulaa, niin yksi temppuja on tehtävä.

1. Ravista pulloa kevyesti ja voimakkaasti lisääntyneen kaasumäärän vaikutuksesta siru lentää itsestään.
2. Hanki rikki osa korkkiruuvella.
3. Ruuvaa pitkä ruuvi korkkiin ja vedä pihdillä.
4. Murskaa se kokonaan ja poista se palanen.
5. Levitä hussar-menetelmä ja leikkaa kaulalla.

Kun korkki on poistettu, on välttämätöntä antaa vaahdon ja osan juoman valua pullosta, peseen pois pienet palaset ja lasinpalat.

Avaa samppanjaa menettämättä

Kaikille viinityypeille suositellaan jäähdyttämistä tiettyyn lämpötilaan.Näissä olosuhteissa maku paljastuu maksimissaan. Samppanjan optimaalinen luku on 7-12 astetta. Tässä tapauksessa korkki kapenee hiukan ja tulee ulos helposti langan kiinnityksen poistamisen jälkeen. Tässä tapauksessa pullo pidetään hieman kaltevana. Kierrä kaula lautasliinalla, jotta kädet eivät irtoa.

Pullon ravistaminen on voimakkaasti lannistunut, jos ei ole tarkoitusta muuttaa sitä suihkulähteeksi.

Tarjoilu- ja pöytäsäännöt

Samppanjatyyppi määräytyy sokeripitoisuuden perusteella ja voi olla kuiva, puolimakea, jälkiruoka, makea. Tyypistä riippuen välipaloja valmistetaan. Erinomainen yhdistelmä kuiville ovat osterit, kaviaari, leivänpäälliset, punakalat. Puolimakeaa varten riista, lintufilee, hedelmät ja jälkiruoat ovat sopivia. Sääntö on hyvin yksinkertainen: mitä makeampi juoma, sitä neutraalimpi on tuotteen maku.

Jos lomamatkan jälkeen jää samppanjaa, pullo voidaan sulkea uudelleen korkilla, leikata se hieman tai sulkea kaula lautasliinalla ja laittaa jääkaappiin. 2 päivän kuluessa se sopii käytettäväksi. Jos pullo vietti yön lämpimän huoneen pöydällä eikä sitä ollut suljettu, on parempi olla riskiä terveydeltä ja kaata sen sisältö. Lisäksi maku menetetään peruuttamattomasti, koska siinä ei ole enää kuplia.

Video: miten avataan samppanjaa