Kuinka tehdä maitoa tummasta suklaasta

Tumma suklaa on hämmästyttävä makeus, jolla on epätavalliset makuominaisuudet. Ääntänyt katkeruus ei pilaa makua, ja lisää vain herkkujen suosiota. Mutta entä jos ei ole halua syödä katkeraa, tummaa suklaata, ja vain hän on kotona? Vastaus on hyvin yksinkertainen - tehdä kotitekoisia, maitojälkiruokia ja nauttia sen herkullisesta mausta.

Maitojälkiruoan valmistus tavallisella, tummalla suklaalla

Suurin ero maitosuklaan ja mustan välillä on kaakaopavun pitoisuus, jota käytetään tämän suositun makeaksi tekemiseen. Tummassa suklaassa tämän aineosan pitoisuus on 75%, ja maitosuklaa sisältää yleensä enintään 56%. Toinen maitosuklaan erottuva piirre on kasvirasvojen, suuren määrän sokerien, maidon ja kaakaovoin läsnäolo.

Jotta voit valmistaa herkullista maitosuklaaa kotona, tarvitset seuraavia tuotteita:

• 1 palkki tummaa suklaata.
• 100 g lehmänmaitoa.
• 100 g maitojauhetta.
• 30 ml luonnollista voidetta.
• Lattialaatat valkoista suklaata.
• Muutama rkl kaakaojauhetta.
• 3 rkl sokeria.
• 50 ml voita.
• 50 ml maitotiivistettä.

Jotta kotitekoinen maitosuklaa ei olisi liian makea, voit muuttaa sen koostumusta hiukan poistamalla siitä sokeria.

Keittoprosessi sisältää useita vaiheita:

1. Suklaapalat tulisi hajottaa pieniksi paloiksi.
2. Murtunut suklaa on sulattava vesihauteessa sekoittaen jatkuvasti.
3. Sulata voi, lisää kerma, lehmänmaito.
4. Voi, kerma ja maito on sekoitettava huolellisesti.
5. Kaada maitojauhe astiaan kaakaon kanssa, sekoita ja kaada nesteseos.
6. Saatua massaa suositellaan lyömään useita minuutteja. Piiskaamisen jälkeen möykkyjä ei tulisi jäädä.
7. Sulatettu suklaa sekoitetaan sokerin ja maitotiivisteen kanssa.
8. Tulokseksi saatu massa vatkataan vispilla kaatamalla maitoseos vähitellen.
9. Saatu massa on saatettava kiehuvaksi matalassa kuumassa ja keitetään 2 minuutin ajan. Samaan aikaan jälkiruoka on sekoitettava jatkuvasti.
10. Nestemäinen maitosuklaa tulisi kaataa esivalmistettuun muotoon ja antaa jähmettyä.

Kun suklaa on kovettunut, voit nauttia sen miellyttävästä, maitomaisesta mausta.

Suklaajälkiruoka luonnollisella kahvilla

Laadukas suklaa ja jauhetut kahvipavut yhdistyvät täydellisesti. Kahvi lisätty suklaajälkiruoka on erityinen maku ja houkuttelee monia makeisten ystäviä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Puoli lasillista sokeria.
• 1 tl korkealaatuista hienoksi jauhettua kahvia.
• 100 g tavallista maitojauhetta.
• 1 bar luonnollista tummaa suklaata.
• 60 g kaakaovoita.
• 7 lusikkaa kaakaota, ilman liukumäkeä.
• 1 paketti vanilliinia.

Valmisteluvaiheet:

1. Jauhettu kahvi kaadetaan 70 ml: lla kiehuvaa vettä ja vaaditaan vähintään 10 minuutin ajan.
2. Kun kahvi on haudutettu ja kyllästynyt, se kaadetaan pieneen kulhoon ja keitetään kiehuvaksi matalalla kuumuudella.
3. Kaakaojauhetta lisätään vähitellen kiehuvaan kahviin sekoittaen jatkuvasti.
4. Lisää seuraavaksi sokeri, sekoita perusteellisesti saatu seos ja keitä sitä 2 minuutin ajan.
5. Maitojauhe on kaada hitaasti kiehuvaan seokseen. Nestettä on sekoitettava jatkuvasti.
6. Kun kaikki aineosat on liuennut täydellisesti, seos poistetaan uunista.
7. Kaakaovoi ja suklaa, hajotettu pieniksi paloiksi, asetetaan pieneen astiaan. Nämä 2 ainesosaa tulisi sulattaa vesihauteessa, viedä sitten kahviseokseen ja lisätä vanilliinia.
8. Saatu massa on sekoitettava perusteellisesti, kaadettava muottiin ja annettava kiinteytyä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kahvisuklaa ei ole vain miellyttävän maun, vaan myös epätavallisen aromin.

Kotitekoinen, tumma suklaa

Tumman suklaan ystävät arvostavat varmasti sen kotitekoista vaihtoehtoa. Tällaista suklaata ei voida vain syödä itsenäisenä jälkiruokana, vaan sitä voidaan käyttää myös maitosuklan valmistukseen.

Varmista ennen keittoprosessin aloittamista, että sinulla on kaikki tarvittavat ainekset:

• Raastettu kaakao - 70 g.
• Kaakaovoi - 60 g.
• Pussi jauhettua sokeria.

Kotitekoisen tumman suklaan valmistusprosessi sisältää useita vaiheita:

1. Kaakaovoi ja raastettu kaakao on leikattava pieniksi paloiksi ja sulattava vesihauteessa.
2. Sen jälkeen kun nämä 2 ainesosaa muuttuvat homogeeniseksi seokseksi, siihen tulisi lisätä pieni määrä jauhettua sokeria. Jauhe tulisi kaada vähitellen sekoittaen jatkuvasti kaakaoseosta.
3. Saatua seosta on keitettävä alhaisella lämmöllä useita minuutteja.
4. Seurauksena on, että keittoprosessin aikana on saatava homogeeninen massa tummaa väriä. Se on kaadettava valittuun muotoon ja annettava jähmettyä.

Hunaja suklaata

Mausteisten makeisten fanit pitävät suklaasta lisäämällä hunajaa.

Jotta voit tehdä tämän epätavallisen suklaan, sinun on varastossa seuraavista tuotteista:

• Hunaja - 50 g.
• Kaakaovoi - 70 g.
• Raastettu kaakao - 50 g.
• Vanilja.

Hunajasuklan valmistus koostuu useista yksinkertaisista vaiheista:

1. Murskattu kaakaovoi ja raastettu kaakao alussa sinun täytyy vain sulattaa vesihauteessa. Näiden aineosien säiliö poistetaan tulesta vasta sen jälkeen, kun ne ovat muuttuneet homogeeniseksi seokseksi.
2. Saatu seos on jäähdytettävä hieman, minkä jälkeen hunaja on vietävä siihen.
3. Saatu suklaa on tarpeen sekoittaa huolellisesti, kaada se muotoihin ja antaa kovettua.

Voit halutessasi lisätä tähän kankaaseen jälkiruokaan kaneli inkivääriä tai mitä tahansa muuta maustetta.

Kotitekoinen suklaa eroaa myymälähyllyissä myytävästä hienolla maulla. Yritä keittää se itse, etkä enää voi kieltäytyä sellaisista kotitekoisista makeisista. Kotitekoinen suklaa on suosikki herkkupala paitsi lapsille, myös aikuisille.

Video: kuinka tehdä maito tummasta suklaasta