Kuinka sulattaa kana nopeasti: 5 tapaa

Jokainen kotiäiti pyrkii varmistamaan, että hänen jääkaapissaan on aina varastotuotteita, jotka voivat auttaa häntä odottamattomissa hetkissä. Yksi tällainen tuote on kananruho. Kana on välttämätön tapa ruokkia perhettä nopeasti, maukkaita ja tyydyttäviä. Kanalla on kuitenkin yksi haitta - se sulautuu pitkään. Tietenkin on menetelmiä, jotka voivat sulata kanan muutamassa minuutissa, mutta siitä kärsii lihan laatu. Yritetään siis ymmärtää kaikki kananlihan sulatusmenetelmät.

Kuinka sulattaa kana

Jotta kana on mehukas, maukas ja terveellinen, se on sulatettava niin kauan kuin mahdollista. Äkillinen lämpötilan lasku tappaa kankaan kuidut ja liha muuttuu pehmeäksi kuin puuroa. Siksi kaikkein oikein tapa sulattaa kana on jääkaappi. Tämä kestää yleensä noin päivän ruhon koosta riippuen. Suuri kana voi sulaa 30 tuntia. Jos aiot keittää kanan illallisen huomenna, älä unohda siirtää kanaa pakastimesta yhdelle jääkaapin hyllyistä tänään.

Sinun täytyy saada pakastettu ruho, vetää se ulos pakkauskalvosta ja siirtää se kuppiin. Säiliön tulee olla riittävän syvä ja leveä, jotta sulava vesi ei vuoda. Voit peittää kupin kanalla kalvolla tai kannella, jotta kanan haju ei leviä koko jääkaappiin. Lisäksi se suojaa itse lihaa hajuilta.

Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa sulattamiseen, voit nopeuttaa prosessia jättämällä kanaa ei jääkaapissa, vaan vain huoneenlämmössä. Poista ruho pakastimesta, poista pakkaus, laita kuppiin ja jätä se pöydälle. Siksi kana sulaa noin 4-5 tuntia. Kana sulautuu vielä nopeammin, jos kanalle tehdään muutama viilto. Tällä on kuitenkin merkitystä vain, jos kana on tulevaisuudessa teurastettu eikä paistettu. Koko ruhon leikkaukset pilaavat astian ulkonäön.

Kuinka nopeasti sulattaa kana

Jos vieraat saapuivat yhtäkkiä, on useita tapoja sulataa kana nopeasti.

1. Täytä kana vedellä. Tämä on kaikkein optimaalisin tapa sulata kana kanan suhteen "aika-laatu" -suhteeseen. Tosiasia on, että vesi sulaa jään paremmin kuin ilma. Upota jäädytetty kananruho kylmää vettä sisältävään astiaan, ja jää sulautuu parin tunnin kuluttua. Prosessin nopeuttamiseksi voit laskea lihan lämpimään veteen ja vaihtaa nestettä ajoittain sen jäähtyessä. Pussin poistamisesta kanan sulatamiseksi vedessä on paljon keskustelua. Pakkauksia ei silti tarvitse poistaa, joten kana ei menetä makuaan ja kypsennyksen jälkeen se on mehukas ja maukas. Jäädytetyn lihan kaatamista kuumalla vedellä ei suositella, muuten kuidut vain hitsautuvat ja menettävät rakenteensa. Lisäksi lihasta tulee mautonta ja turhaa.
2. Suosituin tapa sulata kana on mikroaaltouuni. Kaikilla nykyaikaisilla mikroaaltouunimalleilla on sulatustoiminto. Laita kana vain lautaselle ja kytke mikroaaltouuni 3-4 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua ruho on käännettävä ja sulatettava uudelleen 3 minuutin ajan. Sitten ruho on poistettava ja tarkistettava, onko liha sulanut kokonaan. Laske käsi kanavan vatsaan - siihen kohtaan, missä sisäsivut olivat. Jos löysit sieltä jääpalasia, toista toimenpide. Tätä sulatusmenetelmää tulisi kuitenkin käyttää niin vähän kuin mahdollista, kun taas kana menettää leijonaosan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
3. Voit sulataa kanan hitaassa liesissä.Aseta tämä ruho erityiselle jalustalle, joka on tarkoitettu manti- ja höyryjauhojen valmistukseen. Kaada sitten vesi multicooker-kulhoon ja aseta höyrystystila. Keskikokoisen kanan sulatamiseksi yleensä riittää 10 minuuttia.
4. Toinen kana voidaan sulattaa uuniin. Tätä menetelmää käytetään yleensä, jos aiot tulevaisuudessa leipoa kanaa. Poista jäädytetty kana pakastimesta, vapauta se pakkauksesta ja aseta leivinuunalle. Tulipalon tulee olla minimaalista, jotta ruho sulataan eikä paistettu. Yleensä jopa suurin ruho sulaa enintään 20 minuuttia. Sen jälkeen kana voidaan vetää ulos ja tehdä, kaikki aiemmin suunniteltu. Suolakurkkua lihaa tai täytä sitä vihanneksilla ja hedelmillä ja lähetä sitten takaisin uuniin asettamalla haluttu lämpötila.

Muista, että kana osoittautuu paljon maukkaammaksi ja mehukkaammaksi, jos sen lämpötila on huoneenlämmössä ennen lämpökäsittelyä. Jos kana sulataan jääkaapissa, anna lihan lämmetä keittiön pöydälle ennen keittoa.

Onko mahdollista paistaa pakastettua kanaa?

Tämä kysymys innostaa monia kotiäitiä, etenkin kun vieraat ovat kynnyksellä. Ja sinun ei tarvitse tehdä pääruoan lisäksi salaatteja ja jopa jälkiruokia. Voit leipoa kanan ja jäädytetyn. Jotakin järjestystä on kuitenkin noudatettava. Ensinnäkin uunin lämpötilan tulisi olla minimaalinen, vähintään 10-15 minuuttia. Sen jälkeen hanki kana, huuhtele se jäältä vedellä, rasvaa se mausteilla, lisää tulta ja lähetä ruho jälleen uuniin. Jos laitat kanan heti kuumaan uuniin, se paistaa epätasaisesti.

Jotkut kotiäidit mieluummin suolakurkkua kana etukäteen. Jos ostit tuoreen kanan, huuhtele ja suolakurkku se ennen jäädyttämistä - rasvaa suolalla ja mausteilla, ennen kuin lähetät ruhon pakastimeen. Sitten, kun hätä tulee ja tarvitset valmiita ja maukkaita ruokia tunnissa, voit kääriä kananruhon folioon ja lähettää sen uuniin. Pidä liha ensin alhaisella lämmöllä, kunnes kana sulaa, sitten avaa vain folio ja lisää tuli. Maukas ja valmis ateria on valmis 40 minuutissa.

Kuinka sulata jauhettu kana

Jos sinulla on jauhettua kanaa jääkaapissa, sinun ei tarvitse huolehtia äkillisestä illallisesta. Jotta se olisi aina käden ulottuvilla, se on myös sulatettava nopeasti. Jauhettua kanaa kypsennettäessä on parempi jakaa se pieniin annoksiin ennen jäädyttämistä, jotta se ei sulaisi liian paljon tarvittaessa. Jauhekanan sulaminen on parempi jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Jos tähän ei ole aikaa, upota pala jauhelihaa vedenpitävään pussiin ja täytä se lämpimällä vedellä. Tai laita jauheliha mikroaaltouuniin 5 minuutiksi.

Kana on erinomainen tuote, paitsi maukas ja helposti sulava, mutta myös helppo valmistaa. Mutta maun ja hyötyjen säilyttämiseksi ruho on sulatettava asianmukaisesti. Iskujen sulatus mikroaaltouunin ja lämpimän veden muodossa on erittäin toivottavaa, ja sitä voidaan käyttää vain hätätapauksissa. Muuta aikaa yritä sulattaa kana pitkään säilyttäen samalla valkoisen lihan maku ja terveelliset ominaisuudet.

Video: miten pilkoa kana