Kuinka jauhettua lihaa sulattaa nopeasti: hyödyllisiä vinkkejä

Usein käy niin, että vieraat voivat yhtäkkiä tulla, tai et unohtanut et ole ottanut jauhetta ajoissa valmistellakseen illallista perheelle. Yhden näistä tapahtumista on jäljellä vähän aikaa. Jos näin on, sinulla on nyt käsissäsi iso pala jäädytettyä jauhelihaa, joka sulaa itsenäisesti kaksi tai kolme tuntia. Mutta muistamme, että aika ei ole ääretön, ja vieraat ja / tai perhe on ruokittava.

Mitä tehdä tässä tapauksessa? Ei ole mahdollista odottaa, kunnes liha sulaa itsensä. Siksi sinun on turvauduttava menetelmiin, joilla tuote voidaan nopeasti sulattaa, mutta joka samalla ei pilaa sitä.

Käytettävissä olevat vaihtoehdot

On olemassa useita tapoja auttaa sulattamaan jauheliha nopeasti ja olemaan muuttamatta siitä nestemäistä mautonta massaa, josta on hyödytöntä keittää mitään.

1. Nopein ja tehokkain tapa sulattaa: mikroaaltouuni. Nykyaikaisen tekniikan avulla ihminen ei vain lämmitä siinä olevia ruokia, vaan myös kokkii ja sulattaa ruokia. Jos uunissasi on ”Pika sulatus” -tila, poista jauheliha pussista, laita se erityiseen (yleensä keraamiseen) astiaan ja aseta se mikroaaltouuniin ilmoitettua tilaa varten. Älä kuitenkaan rentoudu: seuraa prosessia, älä ylikuumenna täytettä, muuten se voi palaa tai jopa huonontua.
2. Mikroaaltouunin puuttuessa voit käyttää vesihaudetta. Poista tämä täyttö pakkauksesta ja aseta se keraamiseen astiaan. Kaada vettä kattilaan ja aseta se hitaan tuleen. Aseta jauhelihaa sisältävä astia veden päälle (astian reunan tulisi olla pannun reunalla, joten valitse halkaisija oikein). Hallitse prosessia kääntämällä lihaa jatkuvasti ja poistamalla siitä sulatetut kerrokset.
3. Melko töyke, mutta tehokas tapa niille, jotka eivät halua kuumentaa jauhelihaa, pelkäävät sitä liioitella ja pilata: jaa se pieniksi paloiksi ja lisää suolaa. Lihatuote pilkotaan tässä tapauksessa paloiksi suurella terävällä veitsellä tai kirveellä ja suolaan. Suola “syövyttää” jään, ja 20 minuutin sisällä jauhelihaa voidaan käyttää ruoanlaittoon.
4. Jos on mahdollista ja hieman enemmän aikaa ja kärsivällisyyttä, astiassa oleva jauheliha voidaan laittaa lämpimään paikkaan: lähelle kuumaa akkua tai lämmitetyn uunin päälle. Liha sulautuu hitaammin kuin aikaisemmissa tapauksissa, mutta todennäköisemmin se säilyttää maunsa.
5. Hyvä vaihtoehto nopealle sulatukselle voi olla juokseva vesi. Tätä varten jauheliha on käärittävä tiiviisti polyeteeniin siten, että kosteus ei tunkeudu sisälle eikä siitä tule kovin nestemäistä. Jätä lihapussin hanaveden alla, jossa on viileää vettä, kaatamalla 15-20 minuutin ajan. Tarkista paketin eheys ajoittain.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Tietenkin turvautuessaan tällaisiin hätätoimenpiteisiin on ymmärrettävä, että ne voivat pilata tuotteen. Siksi, kun suoritat jotain ehdotetuista manipulaatioista, älä häiritse mitään muuta. Ole varovainen, muuten siellä ei ole mitään ruokaa.
2. Jos nopeasti sulatuksen jälkeen lihasta tuntuu epämiellyttävä haju tai jos se on tullut esittelemättömäksi (se on vuotanut tai tullut liian väritöntä), älä missään tapauksessa aloita keittämistä tällaisesta tuotteesta! Sinulla on vaara vakavasta ruokamyrkytyksestä.
3. Ihanteellisin sulatusvaihtoehto on hidas sulatus. Siksi varmista, että jauheliha on aina vedetty etukäteen, eikä sinun tarvitse joutua suorittamaan voimakasta lämpökäsittelyä ennen keiton aloittamista. Hidas sulatus on tae siitä, että tuote säilyttää maun ja terveelliset ominaisuudet.
4. Jotta liha sulatuisi nopeammin, tee tämä: jaa ostettu lihapala sellaisiin annoksiin, että kukin riittää tarkalleen yhdeksi keittoprosessiksi. Järjestä tuloksena olevat kappaleet erillisiksi muovipusseiksi ja rullaa valssain ohueksi kerrokseksi, jotta polyeteenin ja lihan välillä ei olisi ilmaa. Solmi ja puhdista pakastimessa. Sitten olet vakuuttunut siitä, että ohut kerros sulatti monta kertaa nopeammin kuin yksi iso pala. Säästät itsellesi tarpeen jäädyttää / sulattaa jauhelihaa useita kertoja, mikä vaikuttaa myös sen hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Nopea sulatus on hyvä hätätilanteissa, mutta sinun ei tule käyttää sitä jatkuvasti. Varmista, että siihen mennessä, kun aloitat keittämisen, liha on jo sulanut. Käytä vinkkejä helpottaaksesi elämääsi!

Video: kuinka sulattaa liha