Artikkelin sisältö
Sadetakki niitty (latinalainen nimi Lycoperdonpratense).
Yksi samppanjaperheen yleisimmistä edustajista on niityn sadetakki. Sen kuuluisa maku tunnetaan monille, mitä ei voida sanoa kasvupaikoista. Ennen kuin koskemme tätä temaattista osaa, luonnehdimme kuitenkin sienen ulkoisia ominaisuuksia.
Miltä se näyttää?
Tämän sienivaltakunnan edustajan erottuva piirre on samankaltaisuus pallon kanssa, mikä johtuu sen hedelmäkappaleen pallomaisesta tai päärynänmuodosta. Yläosassa on litistys, jossa on rakoa muistuttava reikä harmaanvihreän itiön itiöitä varten. Sienet ovat kooltaan pieniä (korkin säde on 1 - 2,5 cm, korkeus on 3,5 cm) ja ne ovat vaaleita. Hyvin määritelty ryppyinen jalka sijaitsee hedelmäkappaleen alla. Viipale sieniä antaa meille arvioida massan riittävän tiheyden, sen koostumuksen pehmeyden ja mehukyvyn. Ajan kuluminen vaikuttaa sienen pehmeysasteeseen (mitä nuorempi, sitä kovempi).
Sienen pinnan rakenne saavutetaan pienten ja pehmeiden kasvujen - piikkien - takia. Hattujen pesu sateilla poistaa tällaiset muodostumat, tasoittaa sienen ihoa. Kypsyttämisprosessissa sienen väri saa kellertävän ja ruskean sävyn. Korkin jalka ja alaosa on erotettu väliseinällä, jota kutsutaan kalvoksi. Hopeanvalkoiseksi maalattu, siinä on hieman paksunemista ja miellyttävä tuoksu.
Missä se kasvaa?
Voinko syödä?
Niitty sadetakki on syötävä sieni. Maun mukaan he rinnastavat sen rakastettuihin moniin batureihin, mikä selittyy tämän lajin keräämisen ja syömisen harvinaisuudella.
Ennen sienten keittämistä tehtävä ennaltaehkäisevä toimenpide on selvittää, missä ne kasvoivat. Huolimatta siitä, että sadetakki itsessään ei kuulu sienikunnan myrkyllisiin edustajiin, sillä on liiallinen alttius myrkyllisille aineille. Siten saastuneen ilmakehän paikoissa kasvatettujen sienten syöminen voi aiheuttaa myrkytystä.
Vain nuoret valkoiset sadetakit tulevat ruokaan, koska vanhoilla ei ole hyvämakuista - tummennetusta lihasta tulee kuin syötävää puuvillaa.
Yleensä sienet vapautetaan iholta, mikä antaa liiallisen jäykkyyden, ja sitten ne altistetaan lämpökäsittelylle. Tähän toimenpiteeseen on suositeltavaa käyttää kuivaa veistä, koska sienet menettävät arominsa imemällä kosteutta. Niittysadetakien valmistuksen aikana ilmaantuu puumainen haju, joka häviää aina keittämisen lopussa.
Kuinka hyödyllinen?
Tämän sienen etuna ei ole vain korkea makulaatu. Hänelle annetaan lääkeominaisuuksia, mikä tekee sadetakki-niittystä tärkeän osan perinteisen lääketieteen kannattajien valmistamista erilaisista tinktuureista. Esimerkiksi, hän pystyy lopettamaan nopeasti pienten leikkausten veri, samoin kuin parantamaan palovammojen, mätän ja ihottumien paikkoja. Aikuiset sadetakit ovat usein jo soveltumattomia ruokaan, jotta voidaan auttaa eroon kirpeistä. Vaurioituneiden puiden ja pensaiden itiöiden palamisen aiheuttaman savun peittäminen pelastaa sairaat kasvit.
Kuinka valmistautua?
Syömättömät lajit
On olemassa syömättömiä sadetakkeja, joihin kuuluu ruskea tai karhunvatukka sadetakki. Onneksi heidät on mahdollista tavata harvemmin kuin niittyjen sadetakit. Tummat piikit tai vaa'at, samoin kuin massan keltainen väri auttavat erottamaan syömäsi sienen siitä, mikä johtaa myrkytykseen.
Jättiläinen sadetakki ansaitsee erityisen huomion. Häntä pidetään usein mutanttina, koska he ohittavat sen. Ulkoisesti se muistuttaa tavallista sieniä, sadetakkea, jota on vain toistuvasti korotettu. Sen paino voi olla 10 kiloa. Jättilön massa muistuttaa tasalaatuisesti vaahtokarkkeja. Ole varovainen! Älä astu jättiläiselle sadetakille, koska se vapauttaa kypsät itiöt, joiden nauttiminen voi estää hengittämistä.
Video: sadetakit - herkullisia sieniä
lähettämään