Sokeroitu raparperi: reseptit

Sokeroiduille hedelmille valitaan useimmiten omenat, appelsiinit, mandariinit, vesimeloninkuoret, inkivääri, meloni, päärynä, kirsikka, kurpitsa ja kurpitsa. Tätä luetteloa päivitetään jatkuvasti kokeellisilla vaihtoehdoilla. Reseptien kauneus on, että ainesosien vähimmäisjoukko koostuu pohjasta, sokerista ja vedestä. Raparperi houkuttelee makea ja hapan maku ja sen lapset nauttivat syömisestä kesällä. Talvella heitä voi hemmotella myös valmistamalla sokeroituja hedelmiä etukäteen. Niiden ominaisuus hyytelörakenteessa muistuttaa purumamarmealia.

Sokeroitu raparperi

Maukasta hemmottelua kotona

Suuri määrä sokeria on epäterveellistä. Liiketoiminta on mahdollista yhdistää iloihin ja jos talvi-iltaisin käsi tavoittaa jotain maukasta, on syytä muistaa muutama vanha resepti. Kotitekoisten herkkujen etuja ovat, että ne:

  • eivät sisällä väriaineita ja säilöntäaineita;
  • täysin luonnollinen;
  • vapaudet käsitellä reseptiä ovat sallittuja;
  • Valmistaudu rakkaudella perheeseesi.

Valmistusta varten joudut viettämään aikaa ja energiaa, mutta lapset syövät luonnollista tuotetta, ei ulkomaista tikkaria, jossa turvallisin ainesosa on muovitikku.

Tärkeää: Minkä tahansa reseptin valmistusvaiheisiin sisältyy lähtötuotteen valmistaminen, käsitteleminen, kuivaaminen ja sirottaminen jauhesokerilla.

Pisin prosessi on kuivaus. Voit käyttää erityistä hedelmäkuivainta, uunia tai antaa kuivua luonnollisesti huoneenlämpötilassa, mikä vie 3-4 päivää. Täällä sinun on varauduttava siihen, että prosessin loppuun mennessä lokerossa jää vain muutama kappale. Loput katoavat salaperäisesti hämärissä olosuhteissa, koska "no, todella haluan".

reseptejä

Jokainen emäntä löytää varmasti useita hankalia reseptejä, jotka tekevät hänestä erityisen ylpeyden. Mutta voit käyttää perustana yksinkertaisia ​​menetelmiä sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi ja lisätä osuutesi luovuudesta prosessiin.

Rabarberin sokeroituja hedelmäreseptejä

Tarvitset herkkujen tekemistä:

  • raparperilehtien petioles - 2 kg;
  • vesi - 600 ml;
  • sokeri - 2400 kg;
  • tuotossokeri - 50 gr.

Nopea tapa uunissa
Kun raparperi on pesty, kuorittu ja kuutioitettu 2 cm: n pituiseksi, se on asetettava kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Tämän jälkeen neste täytyy valua, lisää sokeri ja laita uudelleen keskilämpötilaan. Sekoita hitaasti sekoittaen kiehuvaksi, laita rabarberiviipaleet siirappiin ja keitä 5 minuuttia, aseta sitten syrjään 12 tunniksi. Menettely toistetaan kolme kertaa. Tulevat sokeroidut hedelmät valaisevat ja ovat kyllästettyjä siirapilla.

Kolmannen keittämisen jälkeen ne otetaan siivilässä ja annetaan valua. Ei tarvitse kiirehtiä, sitä paremmin ne asettuvat, sitä vähemmän aikaa on käytettävä lisäkuivaukseen. Aseta sitten palat pergamenttipaperilla peitetylle uunilevylle ja laita uuniin 3 - 4 tunniksi minimilämpötilassa. On tarpeen varmistaa, että ne eivät pala, nimittäin kuivuneet. Pyrkimys tiilin kovuuteen ei ole sen arvoista, se ei toimi. Oikein keitetyissä sokeroiduissa hedelmissä keskuksen tulisi keväällä. Viimeinen vaihe on valmiin sokeroituneiden hedelmien rullaaminen sokerissa. Tämä on välttämätöntä, jotta kappaleet eivät tarttu toisiinsa varastoinnin aikana.

Sokeroidut hedelmät, sitrushedelmäinen
Valmistusjärjestys ja tuotteiden suhteet ovat samat. Reseptin erikoisuus on, että kiehuvaan siirappiin lisätään 1 kuori appelsiinia. Se osoittautuu kaksinkertaiseksi eduksi, koska sokeroitujen hedelmien maku tulee tyydyttyneemmäksi ja sitten siirappia käytetään jälkiruokien valmistukseen.

Hitaasti, mutta varmasti
Helpoin tapa, kun sinun ei tarvitse tarkkailla lämpötilaa ja aikaa, on kuivattu keitetyt palat huoneenlämpötilassa. Menettely on sama, mutta viimeinen vaihe koostuu sokeroitujen hedelmien asettamisesta tasaiselle alustalle ja niiden asettamisesta varjoon kevyelle vedolle.On tarpeen peittää sideharso suojaamaan niitä pölyltä ja hyönteisiltä, ​​makea hammas. 3-4 päivän kuluttua herkku on valmis, se kaadetaan myös jauhesokerilla ja säilytetään purkissa, jolla on tiukka kansi.

Rabarberista sokeroituja hedelmiä säilytetään tarkalleen siihen asti, kun ne maistetaan kotona. Vaikka säilyvyyttä ei ollut mahdollista määrittää kokeellisesti, he söivät sen.

Video: sokeroituja hedelmiä kausiluonteisista vihanneksista

Suosittelemme lukemista


Jätä kommentti

lähettämään

avatar
wpDiscuz

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

tuhoeläimet

kauneus

korjaus