Kuinka korvata sokeri diabeteksellä?

Potilaan diabeettinen ravitsemus valvotaan tiukasti, joten ruokavalio valmistetaan äärimmäisen huolellisesti. Erityistä huomiota kiinnitetään tuotteisiin, jotka voivat sisältää sokeria tai helposti sulavia hiilihydraatteja. Ne johtavat tosiasiaan, että verensokeripitoisuus nousee. Jos lisäät tähän korkeakalorisia ruokia, potilaan terveys huononee suuresti. Kuten tiedät, diabetesta ei suositella syömään sokeria, joten on tarpeen etsiä vaihtoehtoisia lisäravinteita. Puhumme heistä tänään.

Makeutusainevalinta

1. Yritetään selvittää yhdessä, mitkä makeutusaineet hyötyvät ja mitkä saattavat merkittävästi vahingoittaa. Koska diabetes on melko vakava sairaus, joka johtaa usein liikalihavuuteen, korvaava kalori vaikuttaa myös valintaan. Makeutusaineen tulisi olla vähäkalorista ja hyödyllistä samalla. Tähän luokkaan kuuluvat kansainvälisen standardin mukaiset aspartaami ja sakkariini.
2. Esitettyjen makeutusaineiden tärkein positiivinen ominaisuus on niiden kaloripitoisuus, joka on 0. Asfalttisakkariinin tuotannossa saadaan kemiallisesti, tästä syystä monet ihmiset epäilevät niiden absoluuttista turvallisuutta diabeetikoille. Virallisen version mukaan näitä sokerin korvikkeita saa viedä mukana olevan sairauden mukana. Mutta on vasta-aiheita, erityisesti lapsen synnyttäminen, imetys, munuaisten ja maksan toiminnan vaikeudet.
3. Tärkein vaikuttava aine sisältyy moniin muihin korvikkeisiin, joita myydään apteekkien ja diabeetikoiden kauppojen hyllyillä. Lääke "Surel" kehitettiin erityisesti liikalihavuuden ja diabeteksen henkilöryhmille. Se sisältää aspartaamin. Ennen ostamista sinun on luettava etiketissä olevat tiedot tuotteen laadun tarkistamiseksi.
4. Saapuvaan aspartaamiin valinta ei kuitenkaan ole rajoitettu. Muita diabeetikoille tarkoitettuja makeutusaineita, nimeltään sorbitoli, ksylitoli, fruktoosi, on tulossa hyllyille. Näiden aineiden suurin haitta on niiden korkea hintapolitiikka ja kaukana nollakaloripitoisuudesta. Mutta niiden imeytyminen on hidasta, joten glukoosin nousua ei havaita.

Vaihtoehtoiset korvikkeet

1. Kaikkia edellä mainittuja sokerin korvikkeita pidetään perinteisinä, ne saadaan kemiallisella prosessoinnilla. Mutta viime aikoina steviasta ja sukraloosista on tullut erittäin merkityksellistä.
2. Stevia louhitaan sokerin jalostuksen tuloksena, lopputuotteen kaloripitoisuus vähenee merkittävästi eikä hyödyt mene mene. Stevia-saanti ei vaikuta negatiivisesti glukoositasoon, makeutusaine imeytyy hitaasti.
3. Stevialla on erilainen tieteellinen nimi, sitä kutsutaan hunajarohuksi sen erityisen maun vuoksi. Makeutusaineen tärkein erityisominaisuus on turvallisuus, luonnollisuus ja terapeuttinen vaikutus.
4. Steviaa nautittaessa se ei aiheuta glukoosin hyppyjä, kiihdyttää aineenvaihduntaa, puhdistaa verisuonia kolesterolista, parantaa veren koostumusta ja auttaa torjumaan liikalihavuutta. Se tulisi ottaa käyttöön diabeetikoiden ruokavaliossa.
5. Kuten sukraloosista, sitä pidetään yllä olevan aspartaamin ja sakkariinin analogisena. On ymmärrettävä, että esiteltyjä tuotteita ei uuteta luonnollisella tavalla, siksi on mahdollista, jos mahdollista, suosia steviaa.

Määritä sokerin korvikkeen tyyppi

1. Koska makeutusaineet ovat luonteeltaan ravintolisäaineita, niillä on omat nimitykset.Jos päätät ostaa makeutusainetta noudattaaksesi ravitsemussääntöjä, sinun on tutkittava nämä "salaisuudet".
2. Joten sorbitolisiirappia / sorbitolia nimitetään E420: ksi. Ksylitoli - E967, sakkariini - E954, aspartaami - E951. On myös natriumsyklamaatti (E952), maltitoli (E965), isomaltti (E953).
3. Potilaiden tulee kieltäytyä diabeetikoille tehdyistä vohveleista, evästeistä, suklaista ja makeisista. Houkuttelevasta nimestä huolimatta tällaisilla herkkuilla on korkea kaloripitoisuus. Niiden tuotannossa käytetään fruktoosia tai ksylitolia, joten paino voi nousta nopeasti.

Sakkariinin haitat ja hyödyt

1. Jos et aiemmin tiennyt miten korvata klassinen sokeri sellaisella sairaudella, sinun tulee kiinnittää huomiota sakkariinin muodossa olevaan aineeseen. Jos samanlainen koostumus liuotetaan kiehuvaan veteen, se menettää kokonaan maunsa.
2. Tämän ominaisuuden vuoksi sakkariini tulisi lisätä valmiisiin ruokia ja tuotteita. Älä lämmitä sakkariinia. Aine saavutti suuren suosion 1900-luvun puolivälissä. Makeutusaineita alettiin valmistaa teollisessa mittakaavassa.
3. Älä unohda, että sakkariinia käytetään makeutusaineena yksinomaan diabeteksessa. Ihmisten, jotka haluavat sanoa hyvästit ei-toivotuista kiloista, joilla ei ole niin vakavaa sairautta, ei pidä sisällyttää sakkariinia ruokavalioonsa.
4. Tällainen aine lisää ruokahalua. Sakkariini ei myöskään maistu kovin hyvältä. Sokerikorvikkeiden käyttö on ehdottomasti kiellettyä, jos kärsit maksa-, munuais- tai suolistosairauksista.
5. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että sakkariini sisältää syöpää aiheuttavia aineita, jotka edistävät syövän kehittymistä. Myöhemmin toistetut kokeet eivät vahvistaneet tällaista tietoa. Päivittäisen kulutuksen normit kuitenkin vahvistettiin.
6. Turvallinen päivittäinen annos on 2,5 mg. per 1 kg. ihmisen ruumiinpaino. Joissakin tapauksissa sakkariini provosoi henkilökohtaista suvaitsemattomuutta. Tämä ominaisuus ilmenee metallisen maun muodossa suuontelossa. Lisäksi henkilö voi kärsiä lisääntyneestä virtsaamisesta.
7. Vain yksi tabletti sakkariinia sisältää noin 50 mg. aineita. Tällainen massa vastaa 12 grammaa. tavallinen rakeistettu sokeri. Siksi sinun ei pitäisi kuluttaa enemmän kuin 3 tablettia päivässä. Ota tarvittaessa yhteys lääkäriisi. Asiantuntija kertoo sinulle, miten lääke otetaan parhaiten.

Aspartaamin haitta ja hyödyt

1. 60-luvulla amerikkalaiset asiantuntijat kehittivät tehokkaan aineen. Sokerikorvikkeita käytetään nykyisin aktiivisesti elintarviketeollisuudessa. Aspartaami on synteettinen ravintolisä. Tällaisen aineen makeus on noin 200 kertaa korkeampi kuin glukoosi.
2. Tällaista ainetta voi helposti ostaa supermarketien hyllyiltä Nutrasvig ja Aspamix. Koostumuksen turvallisuuden suhteen se on epävarma joillekin henkilöille. Tuote sisältää aineita asparagiinihapon ja fenyylialaniinin muodossa.
3. Aspartaamia ei saa viedä potilaille, jotka kärsivät fenyyliketonuriasta aineen koostumuksen luonteen vuoksi. Muista, että kun aspartaami hajoaa, se vapauttaa metanolia. Tällainen aine vahingoittaa kalvosoluja ja hermokuituja. Metanoli muuttuu myös syöpää aiheuttavaksi aineeksi (formaldehydi). Raskaana olevien naisten tulisi kieltää tällainen lisäaine.

Edellä esitetyn perusteella on syytä tehdä tiettyjä johtopäätöksiä. Turvallisempi korvike on sellainen, joka sisältää sakkariinia. Luonnollinen stevia on myös hyödyllinen. Sorbitolin ja ksylitolin suhteen asiantuntijat eivät suosittele niiden käyttämistä pitkään. Ajoittain sinun on pidettävä tauko vähintään yhden kuukauden ajan.

Video: diabeteksen makeutusaineet